Welche pflanzliche Milch solltest du am besten wählen?

1. Sojamilch

Sojamilch ähnelt in ihrer Zusammensetzung am meisten fettarmer Milch. Besonders aufgrund ihrer vergleichbaren Menge an Proteinen ist Sojamilch die beste Alternative.

Sie wird aus geschälten Sojabohnen und zusätzlichem Wasser, pflanzlichem Öl, Verdickungsmittel (Xanthan, Guarkernmehl, Carrageen, Gelatine) und Emulgatoren hergestellt, um Geschmack und Haltbarkeit zu verbessern.

Wenn Sie auf Ihre Proteinzufuhr achten, ist Sojamilch im Vergleich zu anderen pflanzlichen Milchvarianten die beste Wahl.

Sie ist auch eine der wenigen "vollständigen" pflanzlichen Proteinquellen, die alle essentiellen Aminosäuren enthält. Dies sind die Aminosäuren (Bausteine ​​des Körpers), die unser Körper nicht selbst herstellen kann und daher aus unserer Nahrung stammen müssen.

Sojamilch ist laktosefrei und enthält etwa 7-9 Gramm Eiweiß pro 300-ml-Glas. Wenn Sie sich für eine ungesüßte Variante entscheiden, vermeiden Sie auch den Zucker, der von Natur aus in fettarmer Milch enthalten ist.

Es gibt verschiedene Varianten von Sojamilch und der Geschmack kann von Marke zu Marke sehr unterschiedlich sein. Daher sollten Sie am besten verschiedene Marken ausprobieren, um herauszufinden, welche Ihnen am besten schmeckt.

"Aber ist Soja nicht ungesund?"

Leider ist dies ein Mythos, der seit einigen Jahren verbreitet wurde und von vielen Menschen immer noch geglaubt wird. Umfangreiche Untersuchungen haben bisher nicht belegen können, dass der Verzehr von Sojaprodukten schädlich für die Gesundheit ist. Im Gegenteil, Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr von Soja das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen sogar verringert. Angesichts der vielen Nährstoffe und des hohen Anteils an Proteinen in der Sojabohne und Sojaprodukten betrachten wir sie daher als "gesund". (Quelle)

Menschen, die den Verzehr von Soja einschränken sollten, sind Menschen mit einer Sojaallergie, aber wenn Sie hierfür nicht anfällig sind, ist Soja sicher Bestandteil einer gesunden Ernährung.

2. Mandelmilch

Mandelmilch wird aus gemahlenen Mandeln und Wasser hergestellt. Wie Sojamilch enthält sie Verdickungsmittel, um die Konsistenz und Haltbarkeit zu verbessern.

Mandeln sind eine gute Proteinquelle, aber Mandelmilch enthält nur 3-5% Mandeln und ist daher kein guter Ersatz für Milch in Bezug auf Proteine. Wenn Sie Mandelmilch als Ersatz für Milch in Ihrem proteinreichen Smoothie verwenden (z. B. angereichert mit pflanzlichem Proteinpulver), lösen Sie dieses "Proteinproblem" einfach.

Wenn Sie nach einer pflanzlichen Milchalternative suchen, die weniger Kalorien enthält, ist Mandelmilch eine gute Wahl. Ungesüßte Mandelmilch enthält weniger Kalorien als Kuhmilch

3. Reismilch

Reismilch wird aus gemahlenem Reis und Wasser hergestellt und enthält, wie auch Soja- und Mandelmilch, oft einige Zusätze zur Verbesserung des Geschmacks und der Haltbarkeit.

Wie Mandelmilch wird auch Reismilch nicht aufgrund ihres Eiweißgehalts konsumiert, da sie keine gute Proteinquelle ist. Als Zusatz zu deinem Shake, Smoothie oder Rezept ist sie jedoch eine sehr gute Alternative zur Milch.

Von allen pflanzlichen Milchersatzprodukten wird dir Reismilch im Falle einer Nahrungsmittelallergie am wenigsten Probleme bereiten. Reismilch ist nämlich frei von Laktose, Kuhmilch, Gluten, Soja und Nüssen.

Es enthält auch von Natur aus mehr Kohlenhydrate als Mandel- und Sojamilch, da es aus Getreide hergestellt wird. Dies ist wichtig zu wissen für Menschen mit Diabetes und bei einer kohlenhydratarmen Ernährung.

4. Hafermilch

Hafermilch ist heutzutage nicht mehr aus den Supermarktregalen wegzudenken. Sie wird aus gemahlenem Hafer und Wasser hergestellt, mit einigen zusätzlichen Zutaten zur Verbesserung des Geschmacks und der Textur.

Hafermilch hat von Natur aus einen süßen und nussigen Geschmack und ist unglaublich lecker in einem Getreidefrühstück oder einem (Frühstücks-)Shake.

Auch hier gibt es wieder verschiedene Varianten, also schau gut auf die Verpackung und wähle vorzugsweise die am wenigsten gesüßte Option.

Hafermilch enthält wenig Eiweiß, aber wie andere pflanzliche Milchsorten (im Gegensatz zu Kuhmilch) gesunde Nahrungsfasern, die wichtig für deine Därme und deine Verdauung sind.

Wie Reismilch ist Hafermilch eine gute Quelle für schnell verdauliche Kohlenhydrate. In Kombination mit unseren Proteinen ist Hafermilch eine ausgezeichnete Option zur Erholung nach dem Sport oder einem intensiven Training.

5. Kokosmilch

Kokosmilch hat eine cremige, milchige Textur und einen süßen Geschmack. Sie ist unglaublich lecker in Smoothies und Rezepten wie Gemüsecurrys und anderen asiatischen Gerichten.

Kokosmilch enthält kein Eiweiß und nur wenige Kohlenhydrate, aber (je nach Marke) viele gesättigte Fette (MCT), die in anderen pflanzlichen Milchsorten nicht vorkommen.

Gesättigte Fette sollten in deiner täglichen Ernährung am besten begrenzt werden, da ein Übermaß an gesättigten Fetten ein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen darstellt.

Es gibt auch Kokosgetränke, die weniger dieser Fette enthalten und daher eine bessere Alternative sind.

Wo solltest du noch darauf achten?

Es gibt viele verschiedene Marken und Varianten von pflanzlicher Milch, die alle unterschiedliche Eigenschaften haben. Deshalb ist es wichtig, die Etiketten sorgfältig zu lesen und zu schauen, welche deinen Wünschen und diätetischen Bedürfnissen entspricht. Finde den Milchersatz, der zu dir passt und variere regelmäßig auch mit verschiedenen Sorten.