Pflanzliche Einkaufsliste

Du hast einen pflanzlichen Lebensstil? Dann ist es besonders wichtig, sich abwechslungsreich zu ernähren. Auf diese Weise erhältst du alle wichtigen Nährstoffe, die du sonst aus tierischen Produkten bekommen würdest. Wir haben eine praktische Einkaufsliste für dich zusammengestellt.

Gemüse

Gemüse ist voller wichtiger Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Und dabei ist es auch noch kalorienarm. Super gesund also! Für eine gesunde Ernährung wird empfohlen, mindestens 250 Gramm Gemüse am Tag zu essen.

Grünes Gemüse ist besonders gesund und bietet verschiedene gesundheitliche Vorteile (1, 2). Diese Produkte solltest du also häufig einkaufen und zu dir nehmen:

• Grünkohl
• Blumenkohl
• Brokkoli
• Chinakohl und Weißkohl
• Salat
• Spinat
• Rosenkohl

Aber auch andere Gemüsesorten sind natürlich sehr gesund! Du kannst sie einzeln oder in einer praktischen gemischten Tüte kaufen.

• Aubergine
• Rote Bete
• Champignons
• Zucchini
• Paprika
• Kürbis
• Karotte

Achte darauf, dass du frisches Gemüse nicht länger als 2 bis 5 Tage lagerst. Auf diese Weise bleiben alle Nährstoffe erhalten. Oder greif zu Tiefkühlgemüse! Gefrorenes Gemüse ist viel preiswerter und wird daher oft als weniger gesund angesehen. Aber das ist ungerechtfertigt. Einfrieren ist nämlich eine sehr gute und natürliche Methode, um die Qualität des Gemüses optimal zu erhalten, ohne dass es Nährstoffe verliert. Eine gute Alternative also!

Obst

Obst ist lecker und gesund. Die Empfehlung lautet, mindestens 200 Gramm Obst pro Tag zu essen. Das sind etwa zwei Portionen – wie ein Apfel und eine Banane. Es ist wichtig, dass du deinen Obstkonsum variierst, damit du alle Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe erhältst. Wenn du auch auf dein Gewicht achtest, ist es ratsam, vor allem Obst mit wenig Zucker zu essen.

Frisches Obst schmeckt am besten und eignet sich ideal als gesunder Snack zwischendurch!

• Apfel
• Banane
• Heidelbeeren
• Trauben
• Birne
• Pfirsich
• Kiwi
• Orange

Es ist auch eine gute Idee, getrocknetes Obst zu kaufen. Es hält sich lange und schmeckt auch in einem Frühstück mit beispielsweise Sojajoghurt sehr gut.

• Aprikosen
• Datteln
• Gojibeeren
• Rosinen
• Feigen

Gefrorenes Obst ist genauso gesund wie frisches Obst. Aber oft ist es billiger, und es ist länger haltbar. Gefrorenes Obst eignet sich ideal für leckere Smoothies oder Smoothiebowls. Mmmh!

Nüsse, Kerne und Samen

Nüsse, Samen und Kerne liefern gesunde ungesättigte Fettsäuren und verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Sie enthalten allerdings recht viele Kalorien. Nimm also jeden Tag nur eine Handvoll davon zu dir und iss nicht, bis du satt bist.

• Chiasamen
• Leinsamen
• Pekannüsse
• Erdnüsse
• Kürbiskerne
• Walnüsse
• Sonnenblumenkerne

Auch Nussmus ist (in kleinen Mengen) gesund.

• 100 % Erdnussbutter
• Mandelmus
• Gemischtes Nussmus
• Haselnussmus
• Sonnenblumenkernmus

Kräuter und Gewürze

Eignen sich nicht nur, um deinen Mahlzeiten mehr Geschmack zu verleihen, sondern sind auch sehr gesund – sowohl frisch als auch getrocknet. Auch wenn du normalerweise nur kleine Mengen isst, liefern sie dennoch wichtige Nährstoffe.

• Basilikum
• Chili
• Ingwer
• Knoblauch
• Kreuzkümmel
• Kurkuma
• Petersilie
• Oregano
• Rosmarin
• Schwarzer Pfeffer

Algen

Genau wie Fleisch enthalten Algen viele Proteine, Eisen und Vitamin B1. Außerdem enthalten sie die wichtigen Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA, die viele Menschen über Fisch zu sich nehmen. Also genau das Richtige für deine Einkaufsliste!

• Kelp Noodles
• Nori-Blätter
• Wakame

Vergiss deine Ergänzungsmittel nicht!

Zwei essentielle Stoffe sind aus pflanzlichen Lebensmitteln schwer zu bekommen: Vitamin B12 und D3. Daher wird empfohlen, täglich 50-100 µg Vitamin B12 über ein Vitamin B12-Ergänzungsmittel und 2000 IU Vitamin D3 über ein Vitamin D3-Ergänzungsmittel zu sich zu nehmen. Wenn du Schwierigkeiten hast, genügend Omega-3 zu dir zu nehmen, ist es auch ratsam, Algenöl zu verwenden.

All diese Ergänzungsmittel findest du in unserem Sortiment! Wir haben auch einen pflanzlichen Proteinshake entwickelt, mit dem du ganz einfach jeden Tag zusätzliche Proteine zu dir nehmen kannst. All unsere Produkte sind zu 100 % pflanzlich produziert und unsere Verpackungen sind zu 100 % recyclebar!