Pfannkuchen mit Green Juice

14. Juli 2022|Lunch, Breakfast

Alle lieben Pfannkuchen! Isst du sie am liebsten auf gesunde Weise? Dann haben wir das perfekte Rezept für dich. Und mit einem Löffel Green Juice machst du noch besser weiter: Damit deckst du gleich 30% deines täglichen Vitaminbedarfs ab!

Zutaten (für 1 Portion)

  • 50 Gramm feine Haferflocken
  • 125 ml Sojadrink
  • 1 Banane
  • ½ TL Zimtpulver
  • 1 Löffel Green Juice
  • Olivenöl oder Kokosöl

Zubereitung

  1. Mahle die Haferflocken mit dem Hackmesser eines Stabmixers zu Mehl.
  2. Füge Sojadrink, Banane, Zimtpulver und einen Löffel grünen Saft hinzu und püriere alles zu einem glatten Pfannkuchenteig mit einem Stabmixer oder einem Mixer.
  3. Gib etwas Öl in eine Pfanne und erhitze es bei mittlerer Hitze.Gib den Teig in die Pfanne. Machst du kleine Pfannkuchenstapel oder einen großen Pfannkuchen? Nach ein paar Minuten umdrehen, damit beide Seiten gar werden.
  4. Lege die Pfannkuchen auf einen Teller.
  5. Optional: Verfeinere den Geschmack mit Toppings! Ein wenig Soja-Joghurt oder frisches Obst zum Beispiel.
  6. Guten Appetit!

Nährwerte

  • Energie - kcal: 379 
  • Fett: 34,1g
  • Kohlenhydrate: 66g
  • Ballaststoffe: 6g
  • Eiweiß: 11g