Proteinreiche Erdnussbutter-Muffins
Liebhaber von Erdnussbutter aufgepasst: Diese Erdnussbutter-Muffins sind für euch! Ein perfekter proteinreicher Snack für zwischendurch oder zum Genießen beim Frühstück. Hergestellt aus pflanzlichen und nahrhaften Zutaten wie Haferflocken, Bananen und einer Handvoll Nüsse und natürlich einem guten Löffel Erdnussbutter.
Lasst uns schnell in die Küche gehen!
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
- Zerkleinere die Hälfte der Haferflocken zu Mehl und mische dann alle trockenen Zutaten miteinander.
- Füge dann die Erdnussbutter, zerdrückte Banane, pflanzliche Milch und gegebenenfalls etwas extra Agavensirup hinzu.
- Rühre den Teig gut durch.
- Fette die Muffinform mit Kokosöl ein und fülle die Förmchen zu 3/4 mit dem Teig.
- Stelle die Erdnussbutter-Muffins nun für 30 Minuten in den Ofen.
- Lasse die Muffins nach dem Backen zunächst gut abkühlen.
Nährwerte pro Muffin (1/12)
- Energie - kcal: 124,27
- Fett: 4,24g
- Kohlenhydrate: 13,58g
- Ballaststoffe: 2,21g
- Eiweiß: 7,10g
